塩サバは食べやすい大きさに切って酒を振り5分程置いて水気を拭き取り片栗粉をまぶす

じゃがいもは皮ごとよく洗い水気がついたまラップを包むレンジ600w2分程加熱し水に晒して皮を剥き5㎜厚さの半月切りにする

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火にかけニンニクは色づいたら取り出す

塩サバ（皮目を下）じゃがいもを並べ2分程焼く。裏返して更に2分程焼きじゃがいもに塩、黒胡椒を振る