たけのこを好きな大きさに切る。
(好みで油揚げを入れても良い)

鍋に切ったたけのこと調味料と水を入れ弱火で落とし蓋をして煮詰める。
冷まして味を染み込ませる。

煮込んだ具と汁を分けておく。

炊飯器に米と煮汁をいれ、水を規定量入れる。
上に具材をのせ炊飯する。