キャベツはざく切りにする。
にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、アンチョビを入れて弱火で香りをだす。

キャベツを加えて強めの中火で炒める。塩、水（分量外・50ｇ）を加えてフタをして約2分蒸し焼きにする。

器に盛り付け胡椒をかける。