ボウルに豚挽肉を入れ、 ＊の調味料と新にんにくはおろして加え、混ぜ合わせておく。

春キャベツと新たまねぎは粗みじん切りにして①に入れ、ごま油と片栗粉も加えて混ぜる。

ぎょうざの皮で包む。

フライパンに分量外のごま油を入れ、包んだぎょうざを並べて強火にし、少し焼けてきたら湯を入れ蓋をして中火にする。

5分程したら蓋を取り、好みの焼き色まで強火で焼きつける。ピッタリはまる皿をかぶせて手でおさえながらフライパンを反す。