作り方
- 1
えのきは2センチ幅に切り、沸騰したお湯でさっと茹でる。
-
- 2
ざるにあげ、スプーンを押し付け、かるく水気を切る。
-
- 3
梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。
-
- 4
②と③を合わせ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
最後に鰹節を加え、和える。完成。 -
コツ・ポイント
梅干しは多い方が、味も見た目も美味しいです。
たねは一緒に和えてもいいですが、必ず最後に取り除いて下さい。
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