椎茸は石づきを切り、斜め３つに切る。ミニトマトは４等分にしたら横に切り、８つに小さく切る。ネギは１センチ幅の小口切り。

フライパンにオリーブオイルを引き、中火。椎茸を焼く。両面焼色が付いたら取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを引き、ネギを焼色を付け、干し海老を入れミニトマトを加える。３を４に戻す。茹で汁を加える。

生クリームを入れ、塩と茹で汁を加える。パスタ、バター、味見して塩で味を整えたら皿に盛り、完成。