イチゴのロールケーキ
ちびぽんかん @cook_40245279
ふわふわイチゴのロールケーキ
このレシピの生い立ち
ショートケーキよりも簡単に平日ちょこっと食べたいなという時にショートケーキのアレンジ版として作ってみました
イチゴのロールケーキ
ふわふわイチゴのロールケーキ
このレシピの生い立ち
ショートケーキよりも簡単に平日ちょこっと食べたいなという時にショートケーキのアレンジ版として作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
天板型の形にオーブンペーパーを切る
- 2
小麦粉をふるう
- 3
バター 牛乳 はちみつをレンジで500W30秒かけあたためる
- 4
オーブンを180度に温める
- 5
卵に砂糖を3回に分けて入れ40度の湯煎にかけ卵の温度が30度になるまで泡立てる
- 6
湯煎から外しこれ以上泡立たないというところまで泡立てる（ホイッパーを持ち上げてリボン上に落ちるくらい）
- 7
低速で1分泡立てて生地の泡を小さく整える
- 8
小麦粉を一度に入れ、ボールを手前に回しながら、へらで切るようにして粉気がなくなるまで混ぜる
- 9
あたためたバター牛乳はちみつをへらを通して生地に回しかけ、そこからすくうように混ぜる
- 10
オーブンペーパーをしいた型に流しいれ
2~3回ポンポンと型を台に落とす（大きな泡が消えます） - 11
180度で15分焼く
- 12
型から外し濡れふきんをかぶせ冷めるまで待つ
- 13
小鍋に砂糖水を入れ砂糖が解けて粗熱が取れればラム酒を入れシロップを作り生地にぬる
- 14
イチゴを半分にスライスする
- 15
生クリームに砂糖を入れ氷水にあてながら泡立てる。8分だてになったらキルシュワッサーを入れ、生地に塗りイチゴを並べる
-
- 16
オーブンペーパーを外しながらロールして冷蔵庫で1~2時間冷やして完成
-
コツ・ポイント
生クリーム少なめなのでもう少したっぷり食べたい方は300~400ｃｃでその分お砂糖も多くして作ってみてください
つくれぽ
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