みじん切りした生姜、ニンニク、マーラーピーナツ（スパイスも一緒に）を香りが出るまで炒める。

豆板醤、味噌を加えて炒め、豚挽肉を加えて炒めて、酒をいれる。豚挽肉から脂が出てきたら乱切りしたナスを加えてさらに炒める。

ナスがしんなりしてきたら、水、鶏ガラスープの素を加え、一煮立ちさせたらゴマドレを入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけて終了