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ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮
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ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮-レシピのメイン写真

ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮

babibabi7
babibabi7 @cook_40411456

甘くない香ばしいナッツ風味のクラストです。アーモンドプードルでなくても、刻んだ胡桃でも美味しいです。

このレシピの生い立ち
昔のマクロビィオティックの本を参考にアレンジしました。最近マクロビはあまり話題にならない気がしますね。とはいえ、いろいろと参考になることも多いです。

甘くない香ばしいナッツ風味のクラストです。アーモンドプードルでなくても、刻んだ胡桃でも美味しいです。

このレシピの生い立ち
昔のマクロビィオティックの本を参考にアレンジしました。最近マクロビはあまり話題にならない気がしますね。とはいえ、いろいろと参考になることも多いです。

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ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮

babibabi7
babibabi7 @cook_40411456

甘くない香ばしいナッツ風味のクラストです。アーモンドプードルでなくても、刻んだ胡桃でも美味しいです。

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昔のマクロビィオティックの本を参考にアレンジしました。最近マクロビはあまり話題にならない気がしますね。とはいえ、いろいろと参考になることも多いです。

甘くない香ばしいナッツ風味のクラストです。アーモンドプードルでなくても、刻んだ胡桃でも美味しいです。

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材料

Φ22cm×3cmパイ皿1つ&少し
  • オートミール(クイック) 3/4cup
  • 全粒粉 1cup
  • アーモンドプードル 1/4cup
  • ゴマ油 大さじ2
  • 海の塩 小さじ1/4
  • 水 1/3〜1/2cup
  • (卵白)クリームパイなど必要に応じて 1個分
  • 好みで蜂蜜(入れると扱いやすくなります) 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    パイ皿にクッキングシートを敷く。ぼしちゃん さんの敷き方がわかりやすいですヨ。レシピID:19335874

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに量りながら粉類を入れて炒る。(それぞれ)。ボールにまとめる。フォークで混ぜ、扱いやすい程度に水を入れる。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方2写真
  3. 3

    クッキングシートにはさみ、生地を伸ばす。生地をパイ皿に敷く。厚さ2から3ミリですね。扱いやすい分量になっています。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方3写真
  4. 4

    水分の多いクリームパイなどの場合には、卵白をハケで塗る。

  5. 5

    カボチャやリンゴのパイの場合には170度で10分、具を入れ約20分焼く。焼きすぎると固くなります。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方5写真
  6. 6

    フルーツタルトやクリームパイなら170度で20分焼いて、ケーキクーラーで冷ましてから中身を入れる。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方6写真
  7. 7

    周りを指やフォークで飾りをつけても素敵です。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方7写真
  8. 8

    fincafeさんのレシピを参考に、ブルーベリーヨーグルトパイを焼きました。レシピID:18870174

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方8写真
  9. 9

    少し生地があまりますのでプリン型で焼きました。このように麺棒がなくても、型に押し付けても作れます。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方9写真
  10. 10

    チョコレートカスタードパイも美味しいですヨ!香ばしい生地と甘さ控えめにした、フィリングが最高です。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方10写真
  11. 11

    追記、元々がUSカップ、1cup=250ccのものですから、お持ちの方はそれで作ると飾りを作る余裕ができます。画像2倍量

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方11写真
  12. 12

    追記2、甘みがないので、消化に悪いことですが、少し味見をし好みで砂糖やラカント、蜂蜜を大さじ1加えるとまた美味しいです。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方12写真
  13. 13

    追記3 お持ちの方はタルトストーンなどで重みを加えるといいです。私は熱いうちに押し込んじゃいますが、、

  14. 14

    このクラストにぴったりなバナナヨーグルト大豆パイ レシピID: 21476636 是非お試しください★これは美味しいですよ

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方14写真
  15. 15

    追記4・US cup :250ccを利用して計量、厚さ1ミリで伸ばした場合、Φ22cm x 3cmのパイ皿2枚取れます。

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方15写真
  16. 16

    追記4補足、 上記の場合、蜂蜜を入れると扱いやすくなります。また焼き時間は短くなります。15分程度かと。

  17. 17

    追記5 薄くピザ皿で焼いて、りんごと人参のタルトを焼きました。レシピID:21496417
    これは途中まで焼くパターンです

    • ナッツ風味オートミールのクラスト、パイ皮作り方17写真

コツ・ポイント

粉類を炒る時に焦がさないようにご注意下さい。とはいえ私はいつも焦がします。ノンスティック加工のパイ皿でも扱いやすいので私はクッキングシートを敷きます。時間はオーブン性能によりますね。

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babibabi7
babibabi7 @cook_40411456
2023/04/22 23:58に公開
失敗なんて怖くない!そこから何かが生まれるかも〜!パンク ロック好きな貧乏絵描きなのです。高円寺とかで呑んだくれている90年代を未だに引きずってる還暦ロッカーの仲間!あー、考えてみれば、オレの人生、失敗の連続ですぅ。ちなみに乳卵摂取型の菜食主義者。でもたまにはお肉や魚も!最近性格がよく丸くなったと、言われるが、Punk's Not Dead, Punk's Sleepin Drunk!現役ですね〜
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パイ オートミール クリーム はちみつ 全粒粉 卵白

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