アクアパッツァなんやけどアドリブで作ろ
Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055
アクアパッツァはよく作ります。今夜は白ワイン無いし適当に作りました。結果 和風エスニック(｡◠‿◠｡)
このレシピの生い立ち
アクアパッツァがヨーロッパの漁師鍋なら、アジア風漁師鍋（和風もアジア）にアレンジしてみます。白ワインの代わりには、料理酒と白ワインの酸味をつける意味でレモン汁。これは瓶詰め安く売ってる。
アクアパッツァなんやけどアドリブで作ろ
アクアパッツァはよく作ります。今夜は白ワイン無いし適当に作りました。結果 和風エスニック(｡◠‿◠｡)
このレシピの生い立ち
アクアパッツァがヨーロッパの漁師鍋なら、アジア風漁師鍋（和風もアジア）にアレンジしてみます。白ワインの代わりには、料理酒と白ワインの酸味をつける意味でレモン汁。これは瓶詰め安く売ってる。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル敷いてサワラの表面を軽く焼く。
- 2
●の液体を投入して沸騰したら材料を投入して下さい
-
- 3
火を通し過ぎない！オリーブオイル追加投入。味見してね。黒胡椒。写真は、タイのタバスコみたいな香辛料。適当にね。
-
- 4
ジャガイモ、レンチンしたの入れ忘れてた^^
これも入れよう -
コツ・ポイント
魚や貝は煮過ぎない！これ絶対だよ！味が単純になり過ぎないように香辛料効かして下さい。多めにね。海鮮材料から旨味と出汁は出ますが、不足分を、フュメドポワソンやブイヨンで補います。多めに補いましょう^^
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