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香り高いホホホタケの蒸し煮
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香り高いホホホタケの蒸し煮-レシピのメイン写真

香り高いホホホタケの蒸し煮

ホホホタケ
ホホホタケ @cook_40411470

☆記念日の食事にも☆
ホホホタケを使った香り高い蒸し煮です。おもてなしや、いつもよりちょっぴり贅沢したい日にピッタリ！
このレシピの生い立ち
ホホホタケを使って様々なシーンに合うレシピを考案中です！
ホホホタケは別名ハナビラタケと言う華やかなキノコです♪

☆記念日の食事にも☆
ホホホタケを使った香り高い蒸し煮です。おもてなしや、いつもよりちょっぴり贅沢したい日にピッタリ！
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ホホホタケは別名ハナビラタケと言う華やかなキノコです♪

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香り高いホホホタケの蒸し煮

ホホホタケ
ホホホタケ @cook_40411470

☆記念日の食事にも☆
ホホホタケを使った香り高い蒸し煮です。おもてなしや、いつもよりちょっぴり贅沢したい日にピッタリ！
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ホホホタケは別名ハナビラタケと言う華やかなキノコです♪

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ホホホタケを使った香り高い蒸し煮です。おもてなしや、いつもよりちょっぴり贅沢したい日にピッタリ！
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ホホホタケは別名ハナビラタケと言う華やかなキノコです♪

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材料

1人前
  1. ホホホタケ 1/4パック
  2. 三つ葉 5本
  3. 麩(あれば花麩) 4～5個
  4. 生しいたけ(薄切り) 2個
  5. たけのこ(水煮) 適量
  6. 卵 1個
  7. ★だし
  8. 水 350cc
  9. 昆布出汁 小分け粉末1袋(4g)
  10. かつおぶし 1にぎり
  11. ★調味料
  12. 醤油 小さじ　2
  13. 酒 大さじ　1
  14. 塩 少々
  15. 砂糖 小さじ　1/3
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作り方

  1. 1

    昆布だしを入れた水を中火で温めます。そこに鰹節をいれ下に沈んだら少し煮たたせ、火を止め、鰹節を取り出し、こします。

    • 香り高いホホホタケの蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    一人用の土鍋に調味料と出汁を加え、薄くカットしたしいたけと、たけのことホホホタケをいれひと煮立ちさせます。

    • 香り高いホホホタケの蒸し煮作り方2写真
  3. 3

    全体的に火が通ったら、麩をいれふやかします。

    • 香り高いホホホタケの蒸し煮作り方3写真
  4. 4

    ふやけてきたら、溶き卵と三葉をいれ、卵に少し火が通ったら火を止めて完成です。

    • 香り高いホホホタケの蒸し煮作り方4写真

コツ・ポイント

具材を食べたあとの出汁はお茶漬けにしてもおいしいです！

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ホホホタケ
ホホホタケ @cook_40411470
2023/04/27 02:31に公開
その美しさとおいしさで食べた人を笑顔にする、滅多に出会えない幻のキノコ、〝ホホホタケ〟の公式レシピページです。花のような美しさとコリコリとした食感を持ち、和洋中を問わず様々な料理に合わせることができます。ここではそんな幻の〝ホホホタケ〟を使った素敵なレシピをご紹介していきます。お買い求めはAmazonから↓https://amzn.asia/d/hYt78ZD
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21476485
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