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鮭フライ✨
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鮭フライ✨-レシピのメイン写真

鮭フライ✨

katanobu
katanobu @cook_40369348

鮭の身はふわふわ!衣はサックサク!!タルタルソースと相性抜群✨主役の一品おかずにも♪♪♪
このレシピの生い立ち
鮭フライは、揚げ物の中で、脇役的存在...
今回は、主役にしてみました!!

鮭の身はふわふわ!衣はサックサク!!タルタルソースと相性抜群✨主役の一品おかずにも♪♪♪
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鮭フライは、揚げ物の中で、脇役的存在...
今回は、主役にしてみました!!

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katanobu
katanobu @cook_40369348

鮭の身はふわふわ!衣はサックサク!!タルタルソースと相性抜群✨主役の一品おかずにも♪♪♪
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鮭フライは、揚げ物の中で、脇役的存在...
今回は、主役にしてみました!!

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材料

4人分
  • ◆材料
  • 鮭 8切
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • サラダ油 揚げる分
  • ◇下味
  • 塩こうじ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭の小骨を入念に取り除き、◇下味をつけます。

  2. 2

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣をつけていきます。

  3. 3

    フライパンに揚げる分のサラダ油を熱して、低温(160〜170°)で両面を揚げていきます。

  4. 4

    一旦、鮭フライをトレイに上げて、余熱で4〜5分置きます。

  5. 5

    次に高温(180〜190°)で衣をカラッと揚げます。

  6. 6

    トレイに上げて、余計な油を落とします。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり!!

    • 鮭フライ✨作り方7写真

コツ・ポイント

食べやすくするために、鮭の小骨を取り除いて、塩こうじで下味つけて旨味をアップ!!
揚げ方も、まずは低温。最後に高温で衣をサクッとです!!

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katanobu
katanobu @cook_40369348
2023/04/24 02:57に公開
ほぼ毎日の我が家の晩御飯担当!!katanobuキッチンです(*^^*) こちらを@katanobu2920😁 Instagramにも投稿してます(^人^)
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このレシピのキーワード

フライ 鮭 卵 小麦粉

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