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たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん
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たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん-レシピのメイン写真

たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん

マウタロー
マウタロー @cook_40416192

塩麹で作る旨白スープでスルスルいけちゃいます。
最後に回しかける、ごま油との相性が抜群です♪
このレシピの生い立ち
塩麹とごま油のレシピにハマった時に作ったレシピです。うどんを冷やご飯にチェンジしても美味しいですよ！

https://youtu.be/y7xQ1jJjTVU
YouTube動画はコチラ↑

塩麹で作る旨白スープでスルスルいけちゃいます。
最後に回しかける、ごま油との相性が抜群です♪
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塩麹とごま油のレシピにハマった時に作ったレシピです。うどんを冷やご飯にチェンジしても美味しいですよ！

https://youtu.be/y7xQ1jJjTVU
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たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん

マウタロー
マウタロー @cook_40416192

塩麹で作る旨白スープでスルスルいけちゃいます。
最後に回しかける、ごま油との相性が抜群です♪
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最後に回しかける、ごま油との相性が抜群です♪
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材料

1人分
  • 冷凍うどん 1袋
  • きゅうり 1/2本
  • みょうが 1/2個
  • ミニトマト 3個
  • 水（うどんつゆ） 150ml
  • 塩麹（うどんつゆ） 大さじ1.5
  • 柚子胡椒チューブ（うどんつゆ） 3センチ
  • 白だし（うどんつゆ） 小さじ1/2
  • 白ゴマ（トッピング） 少々
  • しらす（トッピング） 少々
  • 大葉（トッピング） 3〜4枚
  • ごま油（仕上げ） 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍うどんを水につけて解凍します。
    いつもやり慣れている方法で解凍してね♪

    • たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは叩いて割り、みょうがは千切りに。
    ミニトマトは2〜3等分に切ります。

    • たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんつゆを作ります。

    • たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん作り方3写真
  4. 4

    溶かしたうどんに切った野菜をのせて、白ゴマ、しらすをトッピング。

    • たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん作り方4写真
  5. 5

    大葉をちぎりながら乗せ、最後にごま油を回しかけたら完成です。

    • たっぷり野菜と塩麹の冷やしうどん作り方5写真

コツ・ポイント

最後のごま油をお忘れなく♪

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マウタロー
マウタロー @cook_40416192
2023/05/01 07:52に公開
我が家の簡単家庭料理をYouTube動画から抜粋してupしています。毎日の献立の参考にしてもらえると嬉しいです。https://www.youtube.com/channel/UCqZSkQWXXwoz452pWwzL8Iw
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このレシピのキーワード

冷やしうどん 大葉 しらす みょうが キュウリ ミニトマト こうじ 冷凍うどん

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