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☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆
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☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆-レシピのメイン写真

☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆

777_Jack
777_Jack @cook_40411462

麻婆豆腐とフジッリパスタを掛け合わせてオリジナルレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
どっちも食べたいと思ったとき、閃いた創作料理です。作ってみて下さい。上手くいけばリピする料理だと思います♪

麻婆豆腐とフジッリパスタを掛け合わせてオリジナルレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
どっちも食べたいと思ったとき、閃いた創作料理です。作ってみて下さい。上手くいけばリピする料理だと思います♪

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☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆

777_Jack
777_Jack @cook_40411462

麻婆豆腐とフジッリパスタを掛け合わせてオリジナルレシピを考えました。
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どっちも食べたいと思ったとき、閃いた創作料理です。作ってみて下さい。上手くいけばリピする料理だと思います♪

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材料

1人分
  1. 食材
  2. ひき肉(合挽き) 100g
  3. 豆腐(絹ごし) 100g
  4. フジッリパスタ 70g
  5. 長ネギ(小口切り) 10g
  6. ニンニク(みじん切り) 3かけ
  7. 輪切り唐辛子 適量
  8. ごま油(炒め用) 適量
  9. 調味料
  10. ☆特製ラー油 小さじ1
  11. ☆麻辣醤 小さじ1
  12. ☆豆板醬 小さじ1
  13. ☆ハチミツ 小さじ2
  14. ☆鶏がらスープ(顆粒) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    使う材料です。仕込む順番、調理する順番で載せていきます。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味料を合わせておきます。※鶏がらスープ以外。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方2写真
  3. 3

    フジッリパスタを用意します。※茹でたら結構膨張するので量は考えて。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方3写真
  4. 4

    絹ごし豆腐を水切りして用意しておきます。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方4写真
  5. 5

    ニンニクを3かけみじん切りにして用意します。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方5写真
  6. 6

    長ネギを(青い部分)小口切りにしておきます。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方6写真
  7. 7

    ひき肉(合挽き)を分量用意しておきます。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方7写真
  8. 8

    フジッリパスタを袋表記の時間茹でます。※塩の量は水に対して1%ぐらい。茹でたらザルにあげておきます。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方8写真
  9. 9

    フライパンにごま油を馴染ませ、ひき肉、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ火を通します。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方9写真
  10. 10

    火が通ってきたら、☆の調味料(鶏がらスープ以外)を入れ少し煮込みます。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方10写真
  11. 11

    少し煮込んだら、豆腐、長ネギを入れ火を通します。※水分量はフジッリパスタを入れることを考えてあまり飛ばしすぎず。

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方11写真
  12. 12

    フジッリパスタを投入して、鶏がらスープを入れフジッリパスタに味をしみ込ませます。※器に盛る前に味確認します

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方12写真
  13. 13

    味を確認したら器に盛り完成です♪

    • ☆簡単!本格的!四川風麻婆豆腐パスタ☆作り方13写真

コツ・ポイント

中華料理とイタリアンを掛け合わせた創作料理なので、各々の調理方法を考えてベストな状態に持っていくことを心がければ大体美味しくなりますよ。

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777_Jack
777_Jack @cook_40411462
2023/04/24 08:10に公開
私は「安心、安全、美味しい商品開発、コスパ、効果的な見せ方・売り方」を実践できます。」今までバーテンダーや調理の仕事をしてきて、色々な商品を開発し、マーケティング戦略の勉強をして、販売して、実績も残してきました。食に関するトータルな資格、HRS2級(レストランサービス技能検定※国家資格)は持っています。なので、フードコーディネーターを業としていく事が出来ます。ここで経験を記録に残していきますね~♪
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