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キノコたっぷりみぞれうどん
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キノコたっぷりみぞれうどん-レシピのメイン写真

キノコたっぷりみぞれうどん

anyacca
anyacca @cook_40342583

きのこの香りときのこのお出汁がスープに出て、大根おろしがうどんに絡んでとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
風邪をひいた夫にうどんをリクエストされて、免疫力アップにきのこたっぷり&大根おろしでみぞれスープに☆

きのこの香りときのこのお出汁がスープに出て、大根おろしがうどんに絡んでとっても美味しいです♪
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風邪をひいた夫にうどんをリクエストされて、免疫力アップにきのこたっぷり&大根おろしでみぞれスープに☆

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キノコたっぷりみぞれうどん

anyacca
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きのこの香りときのこのお出汁がスープに出て、大根おろしがうどんに絡んでとっても美味しいです♪
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風邪をひいた夫にうどんをリクエストされて、免疫力アップにきのこたっぷり&大根おろしでみぞれスープに☆

きのこの香りときのこのお出汁がスープに出て、大根おろしがうどんに絡んでとっても美味しいです♪
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材料

2人分
  • 椎茸 2枚
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/3パック
  • 麺つゆ(うどんかけつゆ) 600cc
  • 大根 10cm
  • お好みで
  • 柚子皮 少々
  • 三つ葉 適量
  • うどん 2玉〜
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作り方

  1. 1

    しめじは個々に解す
    舞茸は割いて食べやすい大きさにする
    椎茸は2〜3mm幅にスライスする

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋にうどんつゆを加熱する

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんスープが沸騰したら、おろした大根を汁ごと全て鍋に加える

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方3写真
  4. 4

    大根のアクを取る

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方4写真
  5. 5

    きのこを加える

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方5写真
  6. 6

    10分ほど煮る

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方6写真
  7. 7

    茹でたうどんを丼に入れる

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方7写真
  8. 8

    うどんの上にキノコとみぞれスープをかける

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方8写真
  9. 9

    お好みで三つ葉、柚子皮などを散らす

    • キノコたっぷりみぞれうどん作り方9写真

コツ・ポイント

アクを取るとき、大根おろしを一緒に掬わないように気を付けましょう☆
きのこはお好みのきのこをいくらでも入れてOKです!!
三つ葉、柚子皮を乗せてますが、水菜、カイワレ菜、豆苗などお好みで☆

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anyacca
anyacca @cook_40342583
2023/04/25 00:20に公開
夫婦二人の気まま生活☆お酒好き♡デザートも好き♡1日10品目以上野菜を摂るのが目標です☆
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このレシピのキーワード

大根 みつば シメジ しいたけ ゆず まいたけ うどん

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