カーボロネロのかき玉スープ【ＪＡ福井県】

Name: カーボロネロのかき玉スープ【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カーボロネロ 12枚; 赤ダイコン 100ｇ; しいたけ 6枚; 溶き卵 2個; ●中華調味料 大さじ2; ●塩 小さじ1/2; ●しょうゆ 小さじ1; ●みりん 50㏄; ●水 600㏄

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人気の黒キャベツ「カーボロネロ」は、クセがなく、甘味があってやわらかいです♪
このレシピの生い立ち
さっと煮てたっぷり野菜のとれる簡単スープに仕上げました。
福井市Aコープ堀の宮店「直売コーナー」のカーボロネロ、赤ダイコン、しいたけを使っています。

カーボロネロのかき玉スープ【ＪＡ福井県】

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材料

4人分

カーボロネロ 12枚
赤ダイコン 100ｇ
しいたけ 6枚
溶き卵 2個
●中華調味料大さじ2
●塩小さじ1/2
●しょうゆ小さじ1
●みりん 50㏄
●水 600㏄

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作り方

1

カーボロネロは４cm長さに切る。赤ダイコンはスライサーで円形にスライスし、いちょう切りにする。
2

しいたけは石づきを切り落とし、１／４に切る。
3

鍋に●の材料を煮立て、１を加えてひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ浮き上がって来たらすぐ火を止める。

コツ・ポイント

沸騰しているスープに卵液を鍋肌から「少しずつ流し入れ」「浮かんでくるまでさわらず」「加熱しすぎない」のがふわふわに仕上げるコツです。

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つくれぽ

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2020/12/28 05:26に公開

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スープ大根しいたけ

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