白いあんぱん
ふんわり白いパンにあんこがよく合います！
カスタードクリームも美味しいのでぜひ、試してください！
このレシピの生い立ち
白いパンが好きでいつもは何も入れずに作っていたのですが、中に何か入れたいなと思い作りました！
焼き立てはもちろん美味しいですが、余ったのを冷蔵庫に入れといて翌日、オーブントースターで軽く焼くと外がカリッと中はフワっとしてとても美味しいです！
白いあんぱん
ふんわり白いパンにあんこがよく合います！
カスタードクリームも美味しいのでぜひ、試してください！
このレシピの生い立ち
白いパンが好きでいつもは何も入れずに作っていたのですが、中に何か入れたいなと思い作りました！
焼き立てはもちろん美味しいですが、余ったのを冷蔵庫に入れといて翌日、オーブントースターで軽く焼くと外がカリッと中はフワっとしてとても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
こしあん以外の材料をすべて混ぜ合わせてこねる。
ホームベーカリーの場合はパン生地をこねるメニューにセットする。 - 2
こね上がったパン生地をボールにうつす。
-
- 3
オーブンの発酵機能、35度で55分発酵させる。
- 4
発酵した生地に強力粉をつけた指をさして生地が戻ってこなければ、発酵終わり。
-
- 5
発酵が終わったら生地を50gずつ丸めてベンチタイム。15分〜20分ぐらい。
その間にこしあんを30gに丸める。 - 6
ベンチタイムが終わったらパン生地を丸くのばしてあんこを包み込む。
口をしっかりつまんで閉じて、パンの形を整える。 - 7
てんぱんにパンを並べたら2次発酵。オーブンの発酵機能35度で40分。
- 8
終わったら、霧吹きで水をかけて強力粉（分量外）をまんべんなくふるう。
- 9
オーブンを180度に予熱して、170度で7分、150度で5〜6分焼いてできあがり。
-
- 10
オーブンは機種によって焼き上がりが変わるので時間は調整してください。
コツ・ポイント
発酵、ベンチタイムは乾燥を防ぐために濡れふきんやラップをかける。
あんがみずっぽいとパン生地が吸ってしまうので、みずっぽい場合は水分を少しとばして使ったほうがパンがふわっとします。
あんを包み込む時に口をしっかり閉じる。
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