小さなエリンギ３つを手で裂く。手で裂くことで味がよく染み込みます。

豚バラで裂いたエリンギをぐるぐる巻いていきます。

巻き終わったら中身がずれないようにぎゅっと握ってら固定します。

小麦粉を薄く付けます。巻き終わりを下にして油なしでフライパンに並べ酒を軽くひとまわしかけて焼きます。

焼いてる間に☆印の調味料を合わせます。
豚バラは焼き目をつけた方が美味しいので焼き目を付けます。

焼き目が付き始めたら豚バラから脂が出ます。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。

合わせた調味料を入れてしっかりからめます。調味料がなくなるぐらいになったら火をとめます。

お皿に盛ります。青ねぎを散らすと彩りが綺麗です。