鶏もも角切り（スーパーとかで売ってる切れてる鶏肉）を使います。
★調味料をジップロックで揉み込んでしばらく置きます。

油を熱し、衣を用意します。
衣は小麦粉と冷水をまぜ、ボテっと落ちるくらいの硬さにしましょう。

漬け液をきり、肉に衣をまとわせて丸くするイメージで油に落とします。

浮かんできたら網で空気に触れさせながら4分くらい。
油をきって盛り付けたら完成。