大根ポタージュスペイン産オリーブオイル
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
レシピコンテスト準グランプリ入賞レシピ
レシピ考案者 softt_yan さん
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト準グランプリ入賞レシピ
レシピ考案者 softt_yan さん
植物性の材料のみ使用しているのにすごく濃厚で、大根ということを忘れかけるポタージュです。ベジタリアンでも、楽しめる一品を模索していて思いつきました！
大根ポタージュスペイン産オリーブオイル
レシピコンテスト準グランプリ入賞レシピ
レシピ考案者 softt_yan さん
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト準グランプリ入賞レシピ
レシピ考案者 softt_yan さん
植物性の材料のみ使用しているのにすごく濃厚で、大根ということを忘れかけるポタージュです。ベジタリアンでも、楽しめる一品を模索していて思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大に切る。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら大根、水、塩こうじを加える。
- 3
大根に箸がすっと通るまで蓋をして煮込む。火を止め、味噌、醤油、コショウを加えて粗熱をとる。
- 4
3.に豆乳を入れ、ミキサーにかける。
- 5
鍋に戻し、温めて器に盛りつけ、豆乳とピンクペッパーを飾り付ける。
- 6
【ライスクラッカー】
ご飯に塩コショウ、オリーブオイルをまぶしてよく混ぜ、アルミホイルに薄く広げる。 - 7
トースターでカリカリになるまで15分ほど焼き、一口大に割る。
- 8
ポタージュは使用する味噌、塩こうじによっても塩分量が異なりますので、お好みで調節してみてください
コツ・ポイント
味噌や塩こうじ、大根や豆乳など和の食材とも相性抜群なオリーブオイルの効果で、植物性の材料だけでも風味豊かな大満足のポタージュとなっておりますので是非お試しください！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21478036
