玉ねぎはみじん切りにする

フライパンに油を熱してニンニクを温める
香りがだったら玉ねぎを透き通るまで炒める

ひき肉を加えてさっと炒め、油が回ったらクミンと塩を入れて肉の色が変わるまで炒める

トマト缶、白ワインを入れ10分くらい煮詰める

味見をして塩胡椒で味を整える

卵を落として卵が好みの硬さになったら火を止める
オリーブオイルをまわしかけ黒胡椒、パセリをふる

バゲットを添えて完成