肉団子と筍のコンソメスープ
圭希mama @cook_40318166
具沢山❣旬の筍と肉団子のスープ
このレシピの生い立ち
筍大量消費に。煮物、ちらし寿司に炊き込みご飯、きんぴらに中華料理。色んなお料理に大活躍の筍ですが、今日は食べるスープにしてみました❢
肉団子と筍のコンソメスープ
具沢山❣旬の筍と肉団子のスープ
このレシピの生い立ち
筍大量消費に。煮物、ちらし寿司に炊き込みご飯、きんぴらに中華料理。色んなお料理に大活躍の筍ですが、今日は食べるスープにしてみました❢
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、パセリは茎を除き粗めのみじん切りに。
- 2
1をポールに入れパン粉とヨーグルトを入れて混ぜておく。
- 3
そこに合い挽き肉と粗挽き塩胡椒、米粉を入れよくかき混ぜる。
- 4
筍と人参、椎茸は食べやすい長さの薄切りに切っておく。
- 5
鍋に水を入れ沸騰したら★を入れ
筍と人参、椎茸を入れゴルフボール位に丸めた肉団子を入れる。ニンニクは潰して香り付け程度。 -
- 6
中火から弱火で、アクを取りながら15分程煮て、最後にさやえんどうを入れて粗挽き胡椒を入れ出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクは香り付けなので
食べる前に取り除いて下さい。
アクは、念入りに取って下さい。
後、肉団子は大きめに丸めると
存在感アリでメイン料理ぽくなります❣
つくれぽ
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