ゆで卵を作ります。卵の丸い方に小さくヒビを入れるか、針で穴を開けるかすると、ツルンと殻がむけます。写真見てみて♪

大根をイチョウ切りに。
少し厚めです。
写真見てみて♪

鶏肉はひと口大に切ります。
ゆで卵が出来上がっていたら、殻をむいておきます。

少量の油で、鶏肉を皮目から焼きます。焼き色がついたら、もう片面も焼きます。表面だけ焼ければOKです。

鶏肉から、じわじわ脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ってから、大根を入れます。

少し炒めて大根に油が馴染んだら、水と焼肉のタレを入れ、落とし蓋をして弱火で10分煮ます。

10分経ったら、ゆで卵を入れて煮汁が3分の1になるまで煮詰めたら、ひとまず蓋をして、自然に冷めるのを待ちます。

１時間で冷めて、大根にも味が染みている頃だと思います。が、温め直して、ここから更に味付けを足していきます。

グツグツしてきたら、焼肉のタレ、酢、一味、白ゴマを足します。これで格段にバージョンアップされた、てりってりの照り煮完成♪

煮詰めたタレを卵にかけて食べてみてね♪