ブリに塩をして5分ほどおいておく 水気を拭き取ります。

フライパンにスペイン産オリーブオイルを入れブリを焼き、ローズマリーを加え香りをつけます。

両面焼けたらレモン1/8を絞りスペイン産オリーブオイルとよく混ぜソースを作ります。

ブリをお皿に盛り付けレモンオイルソースをかけます。

バケット、レモン1/8、ローズマリーを添え、レモンの皮をトッピングします。