生姜の味噌漬けを使っています。
刻んだ状態で常備しておくと何かと便利です。

生姜1/2分を使います。

フライパンを熱して豚肉を入れます。
油の多い部位であれば油を引く必要もありません。

豚肉の色が変化してきたタイミングで、
刻んだ生姜のお味噌漬けを投入します。
豚肉に完全に火が通るまで炒めます。

通常の生姜焼きのような汁気はないため、ご飯の上に全部のせて、丼飯で食べることができます。
乗せるネギの量はお好みで。