さくらのチーズケーキ
オーブンなしで作れるレアチーズケーキです！
このレシピの生い立ち
YouTubeで見たレシピを少しだけアレンジしまきた
作り方
- 1
クッキーを砕いて溶かしバターと混ぜる
- 2
型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておく
- 3
室温に戻したクリームチーズをなめらかに混ぜる
- 4
グラニュー糖、レモン汁、ヨーグルトも加えて混ぜる
- 5
ゼラチン5gと水30ccを電子レンジで溶かし、さくらリキュール25ccを加える
- 6
5を4に加えて混ぜる
- 7
裏ごしする
- 8
生クリームを緩めに泡立てて7に加える
- 9
食紅で着色したら型に入れて冷やす
- 10
桜の塩漬けを水につけておく
- 11
ゼラチン4gを水30ccでふやかしておく
- 12
鍋に水、グラニュー糖、さくらリキュールを入れて弱火にかける
- 13
火を止めてゼラチンも加えて溶かす
- 14
粗熱をとったらチーズケーキの上に流して固める
コツ・ポイント
クリームチーズを常温に戻すことがポイントです
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