柿とナッツのクリームチーズ白和え山椒がけ

スペイン産オリーブ油
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839

豆腐とクリームチーズでやさしくまとめあげた洋風白和えレシピです。混ぜるだけなので気軽にトライしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
柿を食事に合わせてみたくて作ってみました。スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル、柿、ナッツ、山椒・・・一見バラバラに思える組み合わせですが、豆腐とクリームチーズでやさしくまとめあげた洋風白和えレシピです。気軽にトライしてくださいね。

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材料

2人分
  1. 1個
  2. ミックスナッツ 20g
  3. A.
  4. 絹ごし豆腐 50g
  5. クリームチーズ(常温に戻す) 50g
  6. レモン果汁 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. ひとつまみ
  9. スペイン産エクストラバージンオリーブオイル 少々
  10. 山椒粉 少々

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐にキッチンペーパーを巻き軽く水気を切っておく。柿は皮をむいて食べやすい大きさに切り、ミックスナッツは粗く刻む。

  2. 2

    ボウルに水気を切った絹ごし豆腐を入れてなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    残りのA.の材料を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    3.に1.を加えてよく混ぜ、皿に盛る。

  5. 5

    スペイン産エクストラバージン・オリーブオイルを回しかけ、山椒粉をかける。

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