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栄養満点!もつの味噌煮込み
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栄養満点!もつの味噌煮込み-レシピのメイン写真

栄養満点!もつの味噌煮込み

napple819
napple819 @cook_40324043

本格的な味噌煮込み。
振る舞ったらみんな大絶賛でした!
このレシピの生い立ち
もつ鍋作り

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振る舞ったらみんな大絶賛でした!
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材料

4人分
  • もつ(ボイル済み) 好きなだけ
  • 大根 1/2本
  • しいたけ 4個
  • にんじん 2本
  • こんにゃく 1個
  • ニンニク 3片
  • 生姜 1/2個
  • ネギ 1/2本
  • お酒 200cc
  • 味噌 おたま1杯分
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ほんだし 大さじ2
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    沸騰した鍋にもつ(肉)を入れて湯通しする

  2. 2

    ●こんにゃくは、手でちぎる
    ●野菜を食べやすい大きさに切る
    →大根・にんじんは半月切り
    →ニンニク・生姜は、みじん切り

  3. 3

    鍋に具材を入れる

  4. 4

    大根に火が通ってから調味料を全て入れる
    (味噌は最後に入れる)

  5. 5

    一煮立ちさせる。

    ※味噌が入ってるので沸騰をさせすぎないようにする。
    →しょっぱくなる

  6. 6

    一旦、火を止めて冷ます

    ※冷ますことで味が安定する

    • 栄養満点!もつの味噌煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

大根は火が通りにくいから、椎茸はだしが取れることから水からいれると◎

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napple819
napple819 @cook_40324043
2023/04/23 08:43に公開

このレシピのキーワード

味噌煮込み ねぎ 大根 しいたけ にんじん こんにゃく モツ にんにく 酒 味噌 しょうが

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