レンズ豆のトマトスープ（トマト給食）

Name: レンズ豆のトマトスープ（トマト給食）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベーコン(ハーフ) 40ｇ; じゃがいも 30ｇ; 玉ねぎ(薄切り) 120ｇ; 人参 40ｇ; セロリ 10ｇ; レンズ豆（水煮） 25ｇ; 鶏がらスープ 450㏄; トマト缶(カット) 80ｇ; トマトピューレ 20ｇ; 塩コショウ 少々; ローリエ 1枚; オリーブ油 小さじ１; Ａ砂糖 小さじ1/3; Ａ薄口しょうゆ 大さじ1/2; Ａ洋風だしの素 小さじ１; Ａ赤ワイン 小さじ１; パセリ(乾燥) 少々

東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】2023年5月10日トマト給食レシピ　トルコでよく食べられているレンズ豆を使ったトマトスープです。
このレシピの生い立ち
2023年5月10日東海市トマト給食レシピ

レンズ豆のトマトスープ（トマト給食）

東海市 @toukaishi_tomato

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材料

４人分

ベーコン(ハーフ) 40ｇ
じゃがいも 30ｇ
玉ねぎ(薄切り) 120ｇ
人参 40ｇ
セロリ 10ｇ
レンズ豆（水煮） 25ｇ
鶏がらスープ 450㏄
トマト缶(カット) 80ｇ
トマトピューレ 20ｇ
塩コショウ少々
ローリエ 1枚
オリーブ油小さじ１
■■調味料
Ａ砂糖小さじ1/3
Ａ薄口しょうゆ大さじ1/2
Ａ洋風だしの素小さじ１
Ａ赤ワイン小さじ１
パセリ(乾燥) 少々

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作り方

1

じゃがいもは角切り、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、セロリは６ｍｍ幅に切る。ベーコンは短冊切りにする。
2

鍋にオリーブ油を加え、ベーコンを炒め、塩コショウする。
3

じゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリを加えてさらに炒める。
4

鶏がらスープ、レンズ豆、トマト缶、トマトピューレ、ローリエを加えて煮込む。
5

Ａを加えて少し煮込む。塩コショウ、パセリを振ったら完成。

コツ・ポイント

（１食分）102kcal、食塩相当量1.3ｇ　野菜量75ｇ　レンズ豆の代わりに大豆水煮でもおいしい。

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2023/05/10 07:52に公開

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

このレシピのキーワード

スープセロリにんじんトマト缶ベーコンじゃがいもレンズ豆玉ねぎ赤ワイン

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