カスタードフルーツケーキ
カスタードクリームを生地に流して焼くケーキです。甘酸っぱいのとカスタードの甘味が最高。フルーツはお好きなフルーツで♡
このレシピの生い立ち
お客様がきた時におもてなしで出すケーキですが、普段のおうち時間でもよく作ります。
すごく高評なのでレシピにしました。
カスタードフルーツケーキ
カスタードクリームを生地に流して焼くケーキです。甘酸っぱいのとカスタードの甘味が最高。フルーツはお好きなフルーツで♡
このレシピの生い立ち
お客様がきた時におもてなしで出すケーキですが、普段のおうち時間でもよく作ります。
すごく高評なのでレシピにしました。
作り方
- 1
バターをレンチンしておきます。
オーブン170度に予熱します。 - 2
卵を室温に戻し、湯煎にかけて泡立てます。
-
- 3
途中砂糖を2回に分けて加えます。
ツノがしっかりして、のの字が書けるまで泡立てます。 -
- 4
小麦粉、BPを振るいながら3にいれます。
-
- 5
ゴムベラでさっくり混ぜたら、レンチンしたバター、牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜます。
-
- 6
型に流しいれます。
- 7
カスタードクリームを袋に入れ、先っぽをハサミで切ります。
-
- 8
生地の上に、適当に、満遍なくカスタードを絞ります。
-
- 9
上から切ったフルーツを適当に並べます。フルーツはお好きなフルーツで。
-
- 10
170度のオーブンで40分前後焼きます。オーブンによって違いがあるので様子を見て下さい。
-
- 11
焼き上がったら、型から外して粗熱を取れたら紙をはがし、ラップで包んでおくとしっとりします。
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- 12
アプリコットジャムや、ママレードなどを表面に塗って艶感アップ♡
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- 13
おうちでのティータイムにピッタリです。
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- 14
断面図拡大。カスタードが入っているの見えますか？♡
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- 15
フルーツティーとも相性抜群です♡
ID:21263744 オリジナルレシピのリンゴを入れない代わりに、はちみつを入れて♡ -
コツ・ポイント
卵はしっかり泡立てることです。湯煎オススメします。カスタード入りなので、生地の砂糖は少な目配合です。
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