玉ねぎは粗いみじん切り、にんじんとジャガイモはいちょう切り、鳥モモは小さめの一口大に切っておく。

ジャガイモとにんじんは耐熱容器に入れてラップして3分チン。

鍋に炒め用油を気持ち多めに入れて玉ねぎをにんにくチューブと生姜チューブで炒める。

玉ねぎがいい感じの色になったら鶏肉を投入して炒める。

鶏肉に火が通ったらチンしたジャガイモとにんじんとしめじも合流。

トマトを粗いみじん切りにして鍋に合流。トマトの水分で他の具材が煮込めそうならしばらく煮込む。
無理なら水を足す。

全体的にシャバシャバからトロミが出てかき混ぜる手に重みが感じられるようになってきたらカレールーを投入。

ルーが完全に溶けて見た感じの水分が均一になったら完成。