☆をよく混ぜ合わせて卵液を作ります。

おせちで余りがちな食材(かまぼこ、煮物のしいたけ、とりにく、れんこん等)を一口サイズに切って小さめの丼に並べます。

2の丼に卵液を漉しながらゆっくり流し入れて、最後に三つ葉をちらします。

ふんわりラップをかぶせて、レンジに並べます。500wで3分加熱し、加熱が足りない時は10秒ずつ加熱します。

表面に透明の出汁が出て、優しくゆすってプリンのような硬さになればできあがりです。