鰹節を沸騰した水800ml(4カップ)に投入して、一煮立ちして網で漉す。面倒なら出汁パック投入。

青菜は包丁でざく切りにする。

豚肉を包丁で一口大に切る。面倒なら、青菜も豚肉もキッチンバサミで切る。

絹ごし豆腐を賽の目切りにする。面倒ならそのままぶち込んで、お玉で崩す。

上記青菜、豚肉、豆腐、ご飯を鰹節出汁へ投入して中火～弱火で5分間煮る。

卵を溶いて、流し入れて2分間程火を通す。溶かし込むようにかき混ぜる。

醤油を最後に加えて出来上がり。

香辛料(山椒、唐辛子、胡椒)を適宜足しても。