鍋に油を入れて熱し、ビーツの葉を入れて強火で炒める。

葉がしんなりしてきたら、短冊切りにした油揚げを入れて中火でさらに炒める。

全体が混ざったら、●の調味料を入れて、お酒のアルコールが飛ぶまで炒める。味見して薄ければ醤油やみりんで調整してください。