「春の七草」を買いました。
（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）

お米を洗い、分量の水に浸けておく。（30分から1時間くらい）

葉は熱湯に塩少量を入れて、サッと（10秒くらい）茹でる。冷水にとり、色止めをして、根っこを落として、細かく刻む。

根（かぶ・大根）は、細切りにする。

②のお鍋を中火にかけ、沸騰したら木ベラ（スパチュラ）で、底をそっと混ぜる。
蓋をして、とろ火で45～50分煮る。

鶏ガラスープの素と醤油で味付けをする。

七草を全部入れて、サッと混ぜる。
蓋をして、10分ほど蒸らす。