オーブンを予熱160°
分量をはかり抹茶と小麦粉をふるっておく

卵白を泡立てる
あわ立て始めに小さじ半分の酢を入れ、その後お砂糖を混ぜてツノが立つまで混ぜる。

牛乳、サラダ油を混ぜて乳化させ、半分に分ける。片方に白い小麦粉だけをまぜる。もう片方に、抹茶と小麦粉を振るって混ぜる

２つのボールに半分ずつメレンゲを入れてさっくり混ぜる

4の生地をビニールにいれ絞り出せるように用意する
交互に絞り出す。または白だけ先に2センチ間隔で絞り出し後から緑を出す

オーブン160度で13ふん焼く
上がったら一度15センチほど上から落として焼き縮みを防ぐ
型からはずす。

すぐにラップを敷き、冷めたらラップを外すとキレな生地がでてきます。
焼き色が均一になります

裏紙型をそっと外す

生クリームと砂糖と練乳を混ぜたクリームを塗る

一巻きに巻いてラップして形を整え冷蔵庫で一晩置く

切り分ける
40センチ特大ロールです