アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉、豆腐、塩こしょう、味噌、片栗粉をいれて粘りがでるまでよくこねる
- 2
ピーマンのヘタの部分を切り落として種を取り除き、中に片栗粉をまぶしておく
- 3
２に１のひき肉をみっちり詰め、詰めた肉の表面をフライパンに触れるようにピーマンを立てて並べていく
- 4
フライパンにサラダ油を回し入れ、ふたをして中火で1分くらいやく。
- 5
ひき肉の表面に焼きめがついて少し固まったら、弱火にする。ピーマンを倒してふたをし時々フライパンを揺すって転がしながら焼く
- 6
このとき、水を入れふたをして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 7
４〜５分程でピーマンがしんなりしてきたら、焼き肉のたれをかけ、転がしながら全体に絡めるように焼く。1分半くらいで完成
コツ・ポイント
ピーマンの中に片栗粉をまぶすと詰めた肉が剥がれなくなります
水を入れることで肉の中まで火が通りやすくなり、弱火でじっくり火を通すことでふっくらできます
生っぽいときは、レンジで少し加熱するとよいです
つくれぽ
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