くるみだれ五平餅 たれはお餅にも！！
☆伽羅 @cook_40146834
胡桃だけを使った五平餅。市販のゴマだれのものとは一味も二味も違います
くるみだれは焼いたお餅にもぴったりです
このレシピの生い立ち
実家で作る五平餅は胡桃だけを使ったタレ。無性に食べたくなって、カンパーニュ用に買ってあったロースト胡桃で作ってみました。
くるみだれ五平餅 たれはお餅にも！！
胡桃だけを使った五平餅。市販のゴマだれのものとは一味も二味も違います
くるみだれは焼いたお餅にもぴったりです
このレシピの生い立ち
実家で作る五平餅は胡桃だけを使ったタレ。無性に食べたくなって、カンパーニュ用に買ってあったロースト胡桃で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみをすり鉢で粒がなくなるまでする。 (3までの工程はブレンダーでも可)
-
- 2
砂糖、醤油、味噌を加えてさらに擦る
- 3
滑らかになったら温かいお茶を加えてとろっと流れるくらいの柔らかさを調節する
-
- 4
柔らかめに炊いたご飯を擦りこぎなどで半殺しに潰す
-
- 5
4センチくらいに丸める
-
- 6
親指の腹を使って2センチくらいの厚さになるように形を整える
-
- 7
テフロン加工のフライパンに並べ、弱目の中火できつね色になるまで焼く
-
- 8
胡桃ダレを付けて出来上がり
コツ・ポイント
砂糖はお好みで加減してください。
お茶を使ってたれの柔らかさを調節していますが、お湯でも大丈夫です。
ロースト胡桃を使っていますが胡桃は和ぐるみ(鬼ぐるみ、山ぐるみ)推奨です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21487075
