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＊初めての十割常陸秋蕎麦＊
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＊初めての十割常陸秋蕎麦＊-レシピのメイン写真

＊初めての十割常陸秋蕎麦＊

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

短くて出来栄えはイマイチですが、味は最高です。♪♪♪
このレシピの生い立ち
田舎の知り合いから常陸秋蕎麦の粉を頂いたので打ってみようと。

短くて出来栄えはイマイチですが、味は最高です。♪♪♪
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田舎の知り合いから常陸秋蕎麦の粉を頂いたので打ってみようと。

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＊初めての十割常陸秋蕎麦＊

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

短くて出来栄えはイマイチですが、味は最高です。♪♪♪
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田舎の知り合いから常陸秋蕎麦の粉を頂いたので打ってみようと。

短くて出来栄えはイマイチですが、味は最高です。♪♪♪
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田舎の知り合いから常陸秋蕎麦の粉を頂いたので打ってみようと。

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材料

  • 蕎麦粉 300g
  • 水 200cc
  • 蕎麦粉(打ち粉用) 適量
  • 麺つゆ 適量
  • ネギの小口切り 適量
  • ワサビ 適量
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作り方

  1. 1

    蕎麦粉は常温に。

    • ＊初めての十割常陸秋蕎麦＊作り方1写真
  2. 2

    ザルでふるいにかける。

    • ＊初めての十割常陸秋蕎麦＊作り方2写真
  3. 3

    水を少しずつ加えてから、10分こねる。

    • ＊初めての十割常陸秋蕎麦＊作り方3写真
  4. 4

    お湯を沸かしておく。分量外の蕎麦粉をむぶしながら厚さ3mmぐらいに伸ばし三つ折りにして端から出来るだけ細く切っていく。

    • ＊初めての十割常陸秋蕎麦＊作り方4写真
  5. 5

    3分茹でたらザルにあけよく水洗いする。

    • ＊初めての十割常陸秋蕎麦＊作り方5写真
  6. 6

    お好みの麺つゆと薬味で。

    • ＊初めての十割常陸秋蕎麦＊作り方6写真
  7. 7

    2024.1. 「十割そば」の人気検索でトップ10に入りました。皆さま本当にありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

◉完全なる自己流です。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2021/01/13 08:47に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

そば ねぎ わさび

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