りんごのフィリング（A)
りんごを8等分ずつ切って、スライサーにかける。切ったりんご、砂糖、レモン汁を耐熱容器に入れる。

1を電子レンジに3分かけ、汁が無くなるまで繰り返す。そのあとあら熱が冷めるまで、置いておく。

カスタードクリーム（B）
牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて温める

ボールに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、薄力粉とコンスターチを入れてさらに混ぜる。そのあと牛乳を入れて混ぜ、こし器でこす。

鍋に入れて中火で温めながら混ぜ、ツヤが出て固くなってきたら火から下ろす。

その後、ボールに移して、ターとバニラエッセンスを入れて混ぜ、ラップをしてあら熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。

タルト生地（材料C）
ボールに、薄力粉、砂糖、バターを入れて捏ね、ひとまとめにしておく。

型にバターを塗りクッキングシートを敷き、タルト生地のせてフォークで穴をあける。

180度に余熱したオーブンで20分焼き、さらに15分から20分ほど焼く。

タルトが冷えたらカスタードクリームをタルトに敷き詰め、りんご、イチゴで飾り付け、ミントをお好みで飾り完成。