鶏皮を剥がしてフライパンにひき蓋をして中火で熱する。

鶏皮に焦げ目がついてきたら、ひっくり返す。

大さじ1〜2くらいの量の油がでたら、鶏皮は、取り除く。

鶏肉を一口大、ブロッコリーを一口大に切ったら、フライパンで鶏皮油で炒める

具材に火が通ったら、調味料をすべていれ、汁気が少なくなるまで炒める。