へべす鍋
日向のへべす消費拡大 @cook_40296369
冬にピッタリ！完熟へべすを使ったお鍋！
このレシピの生い立ち
宮崎県日向市発祥のへべすを使ったレシピ本「これはへべすを愛する者たちによるレシピ本です」に掲載している、生産者考案レシピです！寒い冬にぴったり！
へべす鍋
冬にピッタリ！完熟へべすを使ったお鍋！
このレシピの生い立ち
宮崎県日向市発祥のへべすを使ったレシピ本「これはへべすを愛する者たちによるレシピ本です」に掲載している、生産者考案レシピです！寒い冬にぴったり！
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- 1
へべす１個を半分に切り果汁を搾る。もう一つは皮をむき、薄切りに切る。
- 2
具材を食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水と鶏ガラスープの素、いりこ出汁を混ぜ、沸騰させる。
- 4
３に鶏肉を入れて沸騰させる。アクを取りながら煮立たせる。
- 5
白菜の白い部分や、葉もの以外の具材を入れる。煮えたら葉ものを入れる。
- 6
ひと煮立ちしたら、へべすをまわしかけて火をとめる。仕上げにへべすの輪切りを添えて、完成！
コツ・ポイント
お好みでへべす胡椒を入れてもおいしいです。
寒くなると黄色く完熟するへべす、冬のお鍋にピッタリです！
勿論緑のへべすでも美味しく召し上がれます。
へべすはスープやみそ汁にも合うのでぜひお試しください！
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