ロカボ★ふすまパン
ロー〇ンのブランパン（ふすまぱん）は添加物が気になるので自分で作ります。
このレシピの生い立ち
美味しいパンを食べたくて、毎日作っています。ふすまパンミックスが苦手だったら、強力粉と混ぜてもOK。その場合は、100gの中で割合を変えてください。強力粉が10g入る毎に牛乳を5㏄減らしてください。
ロカボ★ふすまパン
ロー〇ンのブランパン（ふすまぱん）は添加物が気になるので自分で作ります。
このレシピの生い立ち
美味しいパンを食べたくて、毎日作っています。ふすまパンミックスが苦手だったら、強力粉と混ぜてもOK。その場合は、100gの中で割合を変えてください。強力粉が10g入る毎に牛乳を5㏄減らしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
<事前準備>
バターを常温に戻しておく（またはレンジで30秒温める） - 2
牛乳をお椀の中に入れて、その上にドライイーストを、パラパラと水面に広げながら入れる
- 3
ボールに、ふすまぱんミックス、砂糖、塩を入れて混ぜる
- 4
3のボールに、2のドライイーストを入れた牛乳を入れて混ぜる
- 5
粉っぽさが無くなるまで、パンチして折りたたむパンチして折りたたむ…を繰り返す（目安は5分ほど）
- 6
5にバターを入れて、揉むように混ぜる。表面がべたつかず、ツルっとして来たら完成。くるみやレーズンを入れるならここで投入
- 7
タッパーやボールに入れて、ラップし冷蔵庫で9時間寝かせる（冷蔵庫の中でもゆっくり発酵します）
-
- 8
取り出したら、4等分に切って、160度で15分焼く。
- 9
粗熱が取れたら、ジップロックなどへ入れましょう！これで、翌日も柔らかいままです。
コツ・ポイント
＜9時間も待てない場合＞
レンジの発酵機能を使って1回目の発酵（45度で30分）その後、フィンガーテストをしてOKなら、好きな形に切り分ける。形を決めたら、2回目の発酵（45度で30分）をして、発酵作業は終了。その後、160度で15分焼く。
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