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葉わさびなめろう
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葉わさびなめろう-レシピのメイン写真

葉わさびなめろう

HCFキッチン
HCFキッチン @cook_40419218

葉わさびとお味噌の組み合わせがご飯のお供としてもピッタリなレシピです。

このレシピの生い立ち
やっぱりお魚レシピにはわさび!という事で生まれたレシピです。

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材料

2人分
  • 葉わさびの茎 3本
  • 鯵(たたき用3枚おろし) 2枚
  • 味噌 大さじ2~3
  • ラディッシュ(薄きり) 10枚
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作り方

  1. 1

    【辛味の引き出し方】葉わさびの茎は小切にし、葉はそのまま密閉容器に入れ沸騰直前の湯に30秒~1分浸します。

  2. 2

    密閉容器の湯をこぼしギュッと水気を切ったら蓋をして30分ほど冷まします。

  3. 3

    鯵は薄切りにして1の葉わさびと合わせ包丁で叩いて粗いみじん切りにします。

  4. 4

    3を器に盛り、小さく丸めた味噌をラディッシュにのせて器に合わせ盛り付けます。鯵と味噌を混ぜながらいただきます。

    • 葉わさびなめろう作り方4写真

コツ・ポイント

葉わさびと鯵×味噌玉をホカホカご飯にのせても大満足ななめろう椀です。

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HCFキッチン
HCFキッチン @cook_40419218
2021/01/08 07:31に公開
世界初!!わさび専用の水耕栽培工場です。生産者だからこそ、提案できるアレンジレシピを続々upしていきます。↓レシピ動画公開中YouTube↓https://www.youtube.com/channel/UC4ZRGH7D4o_4MFiDOqCxrWA/featured「未来の子供たちのために」2030年のSDGs な持続可能型の生産供給モデルを推進する生産者を目指します。
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このレシピのキーワード

なめろう あじ たたき 味噌 葉わさび

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