チョコレートシフォンケーキ
フワッとシュワッと本当に軽い口当たり。
ちょっぴりビターなチョコレートシフォンケーキです。
生クリームを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
2020年のクリスマスケーキです(^-^)
チョコレートシフォンケーキ
フワッとシュワッと本当に軽い口当たり。
ちょっぴりビターなチョコレートシフォンケーキです。
生クリームを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
2020年のクリスマスケーキです(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
材料を計量する卵黄生地用のキビ砂糖に抹茶を加える
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
-
- 2
玉子を卵黄と卵白に分けておく
-
- 3
【卵黄生地作り】
卵黄にキビ砂糖とピュアココアを加え、よく混ぜる牛乳を加え、さらによく混ぜる
-
- 4
牛乳を混ぜた生地に、サラダ油を細く垂らしながら加え、よく混ぜる
-
- 5
薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを、もう一度ふるって入れる
-
- 6
だまがなくなり、なめらかになるまでよく混ぜたら、卵黄生地の出来上がり
-
- 7
※オーブンを180度で予熱スタート！
- 8
【メレンゲ作り】
別のボウルに卵白を入れ、軽く泡立てるキビ砂糖を2回に分けて入れる
-
- 9
ツノがしっかり立ったら、メレンゲの出来上がり♪
-
- 10
メレンゲの1/3の量を卵黄生地に加え、なじませる
-
- 11
メレンゲを混ぜた卵黄生地を、残りのメレンゲに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
-
- 12
生地を型に流し込む
-
- 13
竹串を底までさし、ぐるっと3周ほど静かに回す
※生地の中の大きな気泡を散らす為 -
- 14
180度に予熱したオーブンで20分焼く
アルミホイルを被せ、170度に下げたオーブンでさらに10分焼く
-
- 15
焼き上がったら、型ごとひっくり返し、完全に冷ます
-
- 16
完全に冷めたら、型と生地の間に、外側→内側→底の順にパレットナイフを差し込み、型から外す
- 17
お好みで生クリームやダイスに切ったイチゴをトッピングしてください♪
-
コツ・ポイント
作り方⑪で生地を混ぜ過ぎるとキレイに膨らまないので、さっくりと混ぜ合わせるようにします！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
