黒糖ちぎりパン
黒糖がたくさんあったので甘〜いちぎりパンにしました。
このレシピの生い立ち
チーズのちぎりパンレシピをアレンジして黒糖ちぎりパンにしました。
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チーズのちぎりパンレシピをアレンジして黒糖ちぎりパンにしました。
黒糖と牛乳の70gをカップに入れレンジで30秒ほど加熱する
ホームベーカリーに①と残りの牛乳100gとドライイースト、塩、強力粉を入れ20分捏ねる
10分ほど捏ねたらバターを入れる
捏ね上がったら羽根を外し、丸め直しケースに入れて発酵機能で一次発酵
指を挿して穴が縮まなければ発酵完了
8〜12分割し、丸める。
ベンチタイム10分
丸め直し、型に並べてから2次発酵
40度で60分ほど
分量外の牛乳をハケで塗り、黒糖をお好みで振りかける。なくても良い。
オーブンを200度に予熱し、20分焼く
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