焼きそばの麺をお皿にのせて、電子レンジで600Wで1分加熱します。ザルに麺を入れて、水を流しながら軽くほぐします。

フライパンを火にかけ、ごま油を入れて、中火でカット野菜を3～5分炒めます。

麺を入れて、水を入れて水分がとぶまで炒めます。ソースを入れてよく炒め、お皿に盛り付けます。

フライパンを中火で熱し、油を入れて、たまごを割ります。弱火にして、水を50CC入れて、蓋をします。1分後に火を止めます。

焼きそばの上に目玉焼きをのせれば完成です。