豚汁(ぶたじる)
もきちもんきー @cook_40111902
北海道の豚汁は長ネギではなく玉ねぎです。とんじるではなくぶたじるです。玉ねぎトロトロなので汁の温かさがキープ！
このレシピの生い立ち
北海道の家庭の味です。玉ねぎたっぷりで甘めになりますがこれが我が家の味です♩
豚汁(ぶたじる)
北海道の豚汁は長ネギではなく玉ねぎです。とんじるではなくぶたじるです。玉ねぎトロトロなので汁の温かさがキープ！
このレシピの生い立ち
北海道の家庭の味です。玉ねぎたっぷりで甘めになりますがこれが我が家の味です♩
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参イチョウギリ、ごぼうはスライスしてあく抜き、じゃがいも一口大にカットしておく。
- 2
玉ねぎもスライス。こんにゃくはスプーンでちぎって茹でてあくぬきしておく。揚げは好きな大きさで。
-
- 3
鍋に油を入れ、野菜を炒める。ごぼうから。ごぼうからいい香りがしてきたら残りの野菜も炒める
- 4
揚げ、★を全部入れ、ぐつぐつしてきたらお肉をしゃぶしゃぶしていれる。煮込んで一度冷まし、味を馴染ませたら完成！
コツ・ポイント
北海道のぶたじるは玉ねぎです。里芋ではなくじゃがいもです。味噌も一緒に煮込みます。ごぼうをしっかりと炒めることが旨味の秘訣！お肉がくっつくのが嫌なのでしゃぶしゃぶしてます。お肉はさっぱりさせたかったらしゃぶしゃぶロース肉でも♩
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