サツマイモとジャガイモは食べやすい大きさに切って電子レンジで火を通します。

大根やカブは薄く切って塩や甘酢につけます。生ハムはバラのように丸めます。

ピンク大根は少し残してすりおろし、フレンチドレッシングで和えます。

皿にリースのように盛りつけ、4.とピンクペッパーを散らします。