卵黄のボウルに砂糖40gを入れて泡立て器でよく混ぜる。

混ぜたところ。

サラダオイルを加えてよく混ぜる。

水を加えてよく混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。

卵白のボウル。ハンドミキサーで泡立てて、メレンゲを作る。

【7】に砂糖40gを加えて、さらに泡立てる。

角が立つくらい泡立てたところ。

【６】の卵黄のボウルに、【９】のメレンゲを3回に分けて加えて、泡をつぶさないようにサックリ混ぜる。

【10】の生地をシフォン型に流し込む。
※入れ終わったら、型をとんとんと落として空気を抜く。

焼きあがったら、型を逆さまにして蒸れないようにして冷ます。

冷めたら、型の周りと真ん中の部分にゆっくりナイフを差し込んで型から外す。
※画像、かなりポロポロしちゃってます。

シフォンケーキに、ホイップクリーム、いちご、ミントをデコレートしたらできあがり。

切り分けていただきます。